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潮州滷肉圓湯汁飽滿 小英吃出滿臉笑容

台灣小吃肉圓,料理方式南北不同,大致分成炸的以及蒸的2種,但在屏東潮州卻有一家肉圓店是用滷的,而這種料理方式,也擄獲新任總統蔡英文的胃,在競選期間和幕僚一起來品嘗過這裡的肉圓後,蔡總統就將照片放進她出版的新書裡,還順帶介紹了包餡的地瓜餅。

大小湯匙一夾,上面灑點香菜加上蒜泥,還得淋上一湯匙滷汁,就是這一味,讓即將走馬上任的總統蔡英文,吃出滿臉笑容。

記者vs.肉圓店老闆娘林美珠:「(笑得這麼高興當時坐在這)對,(她說很喜歡吃妳賣的肉圓),(妳會不會很高興)會呀很高興,聽說她那天吃好多地方的肉圓。」

蔡總統吃遍各地肉圓,特別把潮州這一味記入書裡,當然有特殊的地方。

聲音來源:肉圓店老闆娘林美珠:「我們不用絞肉,切肉塊口味比較好。」

再來米漿包裹先調過味的豬肉塊,接著要先蒸熟,和其他地方的肉圓不同的是,蒸熟後還得放進滷汁裡,隔水不斷保溫加熱,吸飽湯汁肉圓吃起來格外有風味。

消費民眾:「蒸的很好吃(有入味就對了)有。」

同樣擄獲蔡總統胃的,還有這個同樣在巷子裡的地瓜餅。地瓜粉糰裡包著芝麻或花生2種餡料,簡單的道具壓成一致的大小,在灑上厚厚的芝麻粉或花生粉,小火煎熟一切開,香味四溢。

消費民眾:「味道很好,很香啊,這是花生的。」

消費民眾:「這古早味差不多有5、60年以上。」

不論是肉圓或地瓜餅,都是庶民間的銅板美食,即使是平凡身價,只要好吃同樣獲得新總統的青睞。(民視新聞洪明生屏東報導)


本文出自: https://tw.news.yahoo.com/潮州滷肉圓湯汁飽滿-小英吃出滿臉笑容-040039602.htmlcoach包包型錄 COACH官網 LV LV官方網
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